Мои мысли.
В жизни случается всякое: хорошее и плохое, и этот дневник тому доказательство.
Привет, Гость
  Войти…
Регистрация
  Сообщества
Опросы
Тесты
  Фоторедактор
Интересы
Поиск пользователей
  Дуэли
Аватары
Гороскоп
  Кто, Где, Когда
Игры
В онлайне
  Позитивки
Online game О!
  Случайный дневник
BeOn
Ещё…↓вниз
Отключить дизайн


Зарегистрироваться

Логин:
Пароль:
   

Забыли пароль?


 
yes
Получи свой дневник!

Мои мысли. > Рецепты.


Пользователи, сообщества c интересом "Рецепты.".

понедельник, 27 января 2014 г.
Кулинария. Katerin Vencid 15:29:03
Бом-бом

Ингредиенты:
Хлопья для завтрака(цветной воздушный рис) - 150-200 гр.
(можно взять Nesquik DUO)
Маршмеллоу (в идеале белое) - 10-15 шт
Палочки-трубочки для ручки - 5-6 шт

Сливочное масло - 1 ст.л

Готовим:
1. Растопить маршмеллоу, это можно сделать или в микроволновке (20 сек. на максимуме) или в духовке - 3-5 минут при 160 градусах.
2. Перемешать еще горячие маршмеллоу (получится очень тянучая сметана), всыпать хлопья, перемешать.
3. Смазать руки сливочным маслом, сформировать из смеси хлопьев и маршмеллоу шарики, в центр шарика вставить палочку-трубочку. Убрать в холодильник на 10 минут, чтоб маршмеллоу застыл.
***
Картофель фри

Ингредиенты:

1. Нарежьте картофель брусочками, промойте их в воде, чтобы они не слипались и тщательно обсушите полотенцем.
2. Наполните высокую сковороду (сотейник) маслом до половины высоты и нагрейте его до 150С. Если у вас нет термометра, бросьте во фритюр кусочек картофеля: если масло зашипело, оно готово для жарки.
3. Поместите небольшую порцию картофеля в сетку для жарки (большое сито) и медленно опустите её в масло. Следите, чтобы температура не была слишком низкой или слишком высокой.
4. Обжаривайте картофель, пока он не станет мягким, не давая ему потемнеть.
5. Вытащите его и обсушите на бумажном полотенце как следует.
6. Вновь разогрейте масло уже до 180 С. То есть мы добились мягкости, теперь необходим хруст и золотистый цвет, чтобы картофель фри мог стать тем, чем он и является.
7. Опустите сетку с картофелем и жарьте до той легендарной золотистости.
8. Вытащите и снова обсушите.
9. Приправьте солью и при желании перцем.
***
Пицца с грибами и ветчиной

для теста:
- мука 500 гр
- вода 300 мл
- дрожжи 1 пакетик
начинка:
- грибы 200 гр
- ветчина 200 гр
- сыр 100-150 гр
- моцарелла 100 гр
- маслины
- болгарский перец
- томатный соус
Приготовление:
1. Замешиваем тесто: воду, муку и дрожжи тщательно перемешиваем.
2. Ставим подходить в теплое место на 1 час.
3. Грибы, ветчину, перец нарезаем соломкой, моцареллу кубиками.
4.Тем временем тесто должно подойти.
5. Тесто раскатываем и выкладываем на противень.
6. Смазываем томатным соусом или кетчупом
7. Выкладываем грибы
9. Выкладываем моцареллу
10. Выкладываем маслины
11. Выкладываем тертый сыр
12. Выкладываем болгарский перец
13. Ставим выпекаться в духовку при температуре 150-170? на 10-15 минут

Приятного аппетита!
***
Сырное печенье

Ингредиенты на 70 штук:
220 г муки
120 г сливочного масла
150 г полутвердого сыра
60 мл молока
Приготовление.
В чашу блендера кладем муку и сливочное масло.Перемалываем до состояния жирной крошки. Сыр трем на крупную терку, кладем в блендер к масляно-мучной смеси и еще раз перемалываем.Вливае­м молоко, быстро замешиваем тесто.Формируем из теста колбаски толщиной 2,5 см, заворачиваем в пищевую пленку и кладем в морозильную камеру на 20 минут.Формируем из теста колбаски толщиной 2,5 см, заворачиваем в пищевую пленку и кладем в морозильную камеру на 20 минут.Подаем охлажденным. Приятного аппетита!
***
Карамельные блинчики с яблоками

Ингредиенты. Для теста:

120 гр муки
250 мл молока
125 мл воды
50 гр сахара-песка
2 яйца
щепотка соли

Для начинки:

6 яблок
20 мл лимонного сока
1 чайная ложка цедры лимона
чайной ложки корицы
2 столовых ложки сливочного масла
70 гр сахара
250 мл сметаны
3 столовых ложки сахарной пудры
Приготовление.
Дайте тесту равномерно растечься и тонким слоем покрыть сковороду. Вновь верните сковороду на огонь и подождите пока края на одной стороне приобретут золотисно-коричневы­й оттенок и начнут отступать от поверхности.Очистит­е яблоки от кожуры и косточек. Нарежьте их на мелкий квадратик.Яблоки выложите в миску, добавив цедру, лимонный сок и корицу. В сковороде растопите масло на среднем огне. Всыпьте сахар и готовьте, периодически помешивая....пока сахар не станет янтарным по цвету. Елли карамель начинает приобретать темный оттенок, немедленно снимайте с огня.Добавьте яблоки и готовьте, помешивая, пока они не станут мягкими и карамель впитается. Снимайте с огня.Сметану смешайте с сахарной пудрой. Перемешайте. На глаз распределите яблоки по блинчикам, сверху залив приготовленной сметаной.Скрутите блинчики. Подавайте горячими.
***
Птичье молоко без выпечки!

Ингредиенты:

30 г желатина
4 ст.л. сахара
4 ст.л. какао
1 стакан молока
400 г сметаны
250 г маскарпоне
150 мл нежирных сливок
1 стакан сахара
Приготовление:

Залить стаканом холодной воды 10 г желатина для шоколадного слоя. Дать настояться.
Перемешать сахар (4 ст.л.) и какао-порошок (4 ст.л., я брала Несквик).
Когда желатин разбухнет, добавить в него сахар с какао. Подогреть, чтобы растворился желатин. Вылить в подготовленную форму (смазанную маслом). У меня силиконовая форма в виде кольца. Поставить в морозилку, чтобы застыла смесь минут на 20-30.
Желатин (20 г) заливаем 1 стакан холодного молока. Оставляем разбухать желатин.
Сметану, маскарпоне, сливки нежирные и 1 стакан сахара взбить до густоты.
Прогреваем разбухший в молоке желатин и выливаем в емкость с молочной массой, не выключая миксер, и взбиваем до полного перемешивания. Оставляем минут на 10, чтобы остыла масса.
Вынимаем из морозилки форму с застывшим шоколадным слоем. Выливаем сверху белый слой. Ставим в холодильник до полного застывания. Я ставила на ночь.
Форму переворачиваем и начинаем выворачивать наизнанку, торт "Птичье молоко" из нее хорошо выходит.
***

Для приготовления торта без выпекания нам понадобятся:

• 2 пакетика зеленого желе;
• горсть винограда;
• 700 – 1000 мл сметаны;
• 1 стакан сахара;
• около 300 грамм бисквитного печенья;
• 100 грамм пористого шоколада;
• 100 грамм изюма;
• 15 грамм желатина.

Рецепт торта без выпекания:
2 пакетика зеленого желе растворить и залить в большую миску где-то на 1-2 см, поставить в холодильник застывать. Когда желе застыло, выложить поверх виноград, залить оставшимся желе и опять в холодильник.

700-1000 мл сметаны взбить с 1 стаканом сахара, добавить 300-350 грамм бисквитного печенья, 100 грамм рубленного пористого шоколада, 100 гр. изюма или оставшегося свежего винограда и пакетик (15 грамм) растворенного в 1/3 стакана воды желатина. Все хорошенько перемешать и выложить в миску на застывшее желе. Поставить в холодильник на 2-3 часа. Когда белая масса застынет, можно доставать наш торт и кушать.
­­

Музыка Ляпис Трубецкой-Принцесса
Категории: Кулинария, Рецепты.


Мои мысли. > Рецепты.

читай на форуме:
пройди тесты:
Любовь странная вещь....
я полюбила звезду 7
Первый раз как шл*ха!2
читай в дневниках:

  Copyright © 2001—2018 BeOn
Авторами текстов, изображений и видео, размещённых на этой странице, являются пользователи сайта.
Задать вопрос.
Написать об ошибке.
Оставить предложения и комментарии.
Помощь в пополнении позитивок.
Сообщить о неприличных изображениях.
Информация для родителей.
Пишите нам на e-mail.
Разместить Рекламу.
If you would like to report an abuse of our service, such as a spam message, please contact us.
Если Вы хотите пожаловаться на содержимое этой страницы, пожалуйста, напишите нам.

↑вверх